问答题
防腐剂可分为哪两类？化学保藏剂可分为哪三类？
防腐剂分为：杀菌剂和抑菌剂。 化学保藏剂分为：食品防腐剂抗氧剂食品保鲜剂
问答题 什么是干燥比、复水比、重复系数？
问答题 冷冻干燥的主要过程？维持升华干燥所必须进行的两个条件？
问答题 什么是顺流干燥、逆流干燥和混流干燥？特点如何？
