单项选择题
亚硫酸根抑制美拉德反应是因为其与醛，R-NH2的缩合产物不能进一步生成（）
A.HMF与还原酮 B.果糖基氨 C.薛夫碱与N-葡萄糖基氨 D.果糖基氨与2－氨基－2－脱氧葡萄糖
单项选择题 加入下列物质褐变速度最快的是（）
单项选择题 淀粉在下列条件下易老化的是（）
单项选择题 相对甜度最高的是（）
