单项选择题 发酵容器清洗后，用（）杀菌。

单项选择题 破碎目的是将果粒破裂，保证（）完整，使葡萄汁流出，便于压榨或发酵。

单项选择题 红葡萄酒的酿造过程中，（）在葡萄汁中停留时间过长，会给酒带来一种青梗味，使酒液过涩，发苦。