单项选择题
厢式干燥属于（）型干燥设备，小批量、设备容量小、投稿少、易控制，但操作费用高，常用于摸索物料干制特性，为确定大规模工业化生产提供依据。
A.恒速B.降速C.连续D.间隔
单项选择题 物料处于保温堆放状态，物料颗粒内外层的热量和水分相互传递，逐渐达到表里均衡的阶段是对流干燥的（）
单项选择题 物料水分略有下降，干燥速率逐渐提高并达到最大值，物料表面温度迅速提高达到湿球温度，内部温度逐渐上升，这是对流干燥的哪一阶段（）
单项选择题 食品对流干燥特性曲线不包括（）
