单项选择题
服务员切配三文鱼时,片鱼应从鱼的()切,每片鱼的厚度为0.2厘米,每份鱼为3片。
A.左部向右 B.右部向左 C.前部向后 D.后部向前
单项选择题 冬瓜盅一同入菜时,应()。
单项选择题 政府间会唔式宴会,服务员在分菜时,应将易食或骨、刺少的部位分与()。
单项选择题 分菜台分让菜肴时,服务员在()将菜均匀、快速地分到宾客所用的餐盘中。