单项选择题
哈士蟆油烹制时宜用汆、煨、烩、蒸、炖等方法,火力(),调味多取甜味,做甜羹菜,如“冰糖哈士蟆油”。
A.越大越好B.中等C.越小越好D.不宜过大
单项选择题 竹荪又称竹参、竹菌,其子实体高12-26cm,顶部有()菌盖,菌盖下有白色网状菌幕,下垂如裙状。
单项选择题 猴头菌其子实体肉质,呈块状,直径5-10cm,基部狭窄,白色,干燥后()。
单项选择题 霉干菜在烹调前,(),随后便可进行加工。