单项选择题 制汤要选用新鲜的含蛋白质、（）等可溶性营养物质和呈味风味物质较多的原料。

单项选择题 人工色素是指用人工化学合成方法所制造的有机色素，在（）食品中严禁使用。

单项选择题 在调制咖喱味时，加入白糖使之（），以改善咖喱的辣味。