判断题
肉品加工中肉的“排酸值”一直持续到肉发生腐败分解之前,“排酸值”为5.6-6.0。
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单项选择题 ()为食品企业提供了一个系统化的食品安全管理体系框架。
单项选择题 能引起“鼻铬病”的重金属污染物是()。
判断题 许多食源性感染和食物中毒都源于食品加工和流通过程,因此控制二次污染极为重要。