单项选择题
身为厨师除烹饪技术外，对于食材生长季节问题，是否也需认识？（）
A.那是采购人员的工作 B.没有必要了解认识 C.厂商的事 D.应经常吸收信息，多认识食材
单项选择题 冷冻与冷藏的食品均属低温保存方法（）
单项选择题 生鲜石斑鱼最理想的烹调方法为（）
单项选择题 安全的维护是（）
