多项选择题
蛋白质的营养价值评价方法有（）
A.蛋白质的数量B.蛋白质的消化率C.蛋白质的生物价D.是否单一食用
多项选择题 氨基酸的等电点特性有（）
多项选择题 属于食用油脂的加工作用的有（）
多项选择题 油脂的营养价值主要表现在（）
