单项选择题
大曲为自然发酵，含有形成白酒香味成分的多酶系统和前驱物质，属“（）”糖化发酵。
A.单菌 B.多菌 C.多微 D.混菌
单项选择题 大曲白酒是以（）为糖化发酵剂生产的白酒。
单项选择题 白酒中含有的酸、酯、醇、醛等微量有机化合物占总量的（）
单项选择题 茅台酒酿造过程中重阳节前后要（）
