单项选择题
下列能反应菜肴重要方面的是()。
A.菜名B.色彩C.器皿D.科学性指标
单项选择题 平行的刀间距为2.0~3.0mm是()花刀。
单项选择题 在鱼斜剞弧形刀纹最终成形是()。
单项选择题 菜肴要成为绣球状,在剞刀时为剞刀原料的()。