问答题
简述屠宰场的地面设计标准？
地面应使用防水、防滑、不吸潮、可冲洗、耐腐蚀、无毒的材料；坡度应为1%～2%（屠宰车间应在2%以上）；表面无裂缝、无局部......
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名词解释 肉的自溶
名词解释 寒冷收缩
名词解释 冻结肉
