单项选择题
直刀切得分类（）
A.切、剁、砍、批 B.切、剁、批 C.切、剁、砍 D.剁、砍、批
单项选择题 适用于脆性原料的刀法是（）
单项选择题 了解酒店库存情况，初步预算（）的要量
单项选择题 制作酸菜鱼时，应选用什么取内脏手法（）
