单项选择题
某物质与染料2，6-二氯靛酚在酸性溶液中发生氧化还原反应，使染料溶液颜色消失，氧化的染料量与该物质的含量在一定的范围内成正比，故可比色测定，该物质为（）。
A.氨基酸B.VAC.葡萄糖D.VC
单项选择题 碘值是测定（）的重要质量指标。
单项选择题 以下哪个维生素属于水溶性维生素（）
单项选择题 以下哪个蛋白质催化剂应用最广泛（）
