单项选择题
勾芡可以改善菜肴口感,()营养素损失。
A.增加B.减少C.不变D.都不对
单项选择题 勾芡是可以改善菜肴()的一项技术。
单项选择题 焖、烩制菜肴主要是以()作为传热介质。
单项选择题 熘、爆、炒、煎制菜肴主要是以()作为传热介质。