判断题
必需脂肪酸缺乏时,会发生皮肤病、生育反常及乳汁减少等现象。脂肪能供给必需脂肪酸,因此脂肪能调节生理机能。
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判断题 配菜有配散单菜和配筵席菜两种基本方法。
判断题 炟芥菜胆的火候是,炟至芥菜胆转色即可捞出。
判断题 在烹调中,碳酸氢钠可使用于干货原料的涨发。