名词解释
干燥速率曲线
表示干燥过程中任何时间的干燥速度与该时间的果蔬绝对水分之间关系的曲线。
问答题 造成返砂蜜饯不返砂的主要原因是什么？
问答题 果蔬原料常用的护色方法主要有哪些？
名词解释 过冷现象及过冷点
