问答题
简述一种果蔬汁（澄清苹果汁。番茄汁等）加工工艺流程及操作要点？
工艺：原料挑选→清洗→破碎压榨→用明胶和果胶酶处理→澄清→杀菌&ra......
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问答题 腌制品脆性不好的原因？保脆剂和保绿剂有哪些？
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问答题 蜜饯类糖制品加工的工艺流程
