多项选择题
家禽初步加工方法主要分为（）。
A.清洗表面B.冲洗整理C.除去头爪D.开膛取内脏E.按位分档取料
多项选择题 羊肉胴体的切块分为（）。
多项选择题 牛的腹肉也就是肋排，分为（）。
多项选择题 填馅鸡腿的初加工方法中，剔除小腿骨需要注意的是（）。
