多项选择题 食品热加工处理类型有许多，包括（）等。

单项选择题 热挤压膨化处理过程中，当螺杆轩速达到250rpm以上形成高剪切状态时，食品物料中的温度甚至可达到（）。

单项选择题 微波可使小尺寸的常见食品物料内外各部位同步升温，这主要是基于其（）特性。