问答题
简述龙葵碱、秋水仙碱、生氰糖苷、芥子苷、皂甙、游离棉酚的食物来源。
①龙葵碱广泛存在于马铃薯、番茄及茄子等茄科植物中。②秋水仙碱主要存在于黄花菜等植物中。③生氰糖苷主要......
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问答题 食品中常见的天然存在的有毒蛋白有哪些？常存在于哪些食物当中？
问答题 食品中常见存在的天然酶类抑制剂常存在于哪些食物中？
问答题 食品中常见存在的天然酶类抑制剂有哪些？
