问答题
简述谷类食物的特征？
①营养丰富 ②常食不厌、供应充足 ③成本较低、便于流通 ④可以转化为动物性食品
问答题 简述食品原料学的研究内容？
问答题 简述食品原料的三群分类法，食品品质构成要素？
问答题 试述原料食品学的概念及食品原料学发展史？
