问答题
简述食品原料学的研究内容？
①食品原料的生产、消费和流通②食品原料的性状、成分和利用价值③食品原料的品质、规格与鉴定
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 简述食品原料的三群分类法，食品品质构成要素？
问答题 试述原料食品学的概念及食品原料学发展史？
问答题 请说明牛乳酸度的定义，及其与牛乳新鲜度、保存性的关系，并简述2种常用的酸度测定方法？
