填空题
糖类物质的甜度是由于其分子量、()、()及外界因素所决定。
化学结构;存在状态
填空题 疏水基团具有()和()两种特殊性质。
填空题 维生素的损失特点主要是由于()与()导致。
填空题 能够呈色的成分在结构上必需具有()与()。