判断题 在我国传统的香肠、酱卤、罐头、腌腊肉制品的加工中常用到酱油，它也是现代西式肉制品灌肠，午餐肉等加工常用的重要香辛料。

判断题 醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高粱、大米、玉米、小麦等发酵制成，在生活中也有调制醋，但是不建议使用。

判断题 肌苷酸钠是白色或无色的结晶性颗粒状。