判断题 果蔬中的化学成分可分为干物质、风味物质、营养物质、色素物质和构成质地物质。

判断题 简易贮藏可以不受自然条件限制，在全国各地都可以任意使用。

判断题 通风库可以完全依靠自然温度冷却，根本无需利用电风扇、鼓风机等方法来加速降低库温。