判断题 砧板在使用时不应只用某一个部位，而要全面使用，保持砧板磨损均衡，避免出现凹凸不平。

单项选择题 夫妻肺片的主要原料，除了牛肉.牛肚，还有就是（）。

判断题 从味型上来划分，锅巴肉片属于荔枝味。