单项选择题
以下加工分割肉的原料肉的描述正确的是（）。
A.色泽、组织状态异常的肉品B.经检疫检验合格的生鲜或冷却肉C.气味异常的肉品D.具有严重伤残的肉品
判断题 肉品加工中肉的“排酸值”一直持续到肉发生腐败分解之前，“排酸值”为5.6-6.0。
单项选择题 （）为食品企业提供了一个系统化的食品安全管理体系框架。
单项选择题 能引起“鼻铬病”的重金属污染物是（）。
