判断题
单拼盘常见装盘形状有馒头形、花朵形等。
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判断题 “龙凤呈祥”不属于花色拼盘。
判断题 “罗汉肚”因肉肚皮层分明,形似罗汉的肚子而得名。
判断题 原料经过炸制的叫做软酥,未经过炸制的叫做硬酥。