判断题 二氧化硫在啤酒中主要起抗氧化作用，所以含量越多越好。

判断题 酿造啤酒用的原辅料是啤酒中二氧化硫的唯一来源。

判断题 邻苯二胺法测定啤酒中的双乙酰时，蒸馏前样品应预先除气。