判断题
哈萨克肥尾羊是羊中佳品。
错误
判断题 火候可分为大火、中火、小火。
判断题 活鸡的初步加工过程就是宰杀和整理的过程。
判断题 所谓初步热处理,就是在正式烹调之前,将初步加工整理的烹调原料放入不同的媒介物中加热。