单项选择题 面点师要养成对电气设备进行（）、绝缘老化和零部件完好的检查，以便及时消除隐患。

单项选择题 小包酥主要适用于（）类的精细点心。

单项选择题 制作薯类面坯的工艺是将薯类（）去皮、制泥、去筋，趁热加入添加料。