判断题
辣椒的酿制方法是将辣椒件洗干净,在辣椒件内拍入少量的干淀粉,在酿进肉馅。
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判断题 刀法就是运刀的方法。
判断题 制作“果汁猪扒”最好选用猪的鬃头肉或后踭肉。
判断题 原材料净料率的高低,只决定于加工人员的技术水平。