单项选择题
罐头型方便米饭是常温贮藏的,必须达到商业无菌水平,但同时要兼顾米饭食用质量时不宜采用过高的杀菌温度。目前生产罐头型方便米饭的杀菌温度一般为()
A.100~110℃B.105~115℃C.115~118℃D.121~125℃
单项选择题 下面方便米饭中保质期最短的是()
单项选择题 大米在烹制后会形成独特的风味,是米饭食用品质的重要构成,其中()是典型米香风味物质。
单项选择题 ()的专用粉为典型的低筋。