判断题
推刀切指刀的着力点在刀刃的尖端，运行方向从前上方向下方拉切
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 为促进食物中毒者体内毒物的排出，可采取大量输液的方法。
判断题 烹饪原料中束缚水含量的高低对原料的储存保鲜影响很大。（）
判断题 蛋白质是供热营养素中最廉价的营养素
