判断题
电离辐射是会引起物质电离，破坏原子或分子结构的辐射。如X射线、γ射线等。（）
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 食品的发酵保藏中发酵过程不一定是在无氧条件下才能进行。（）
判断题 所有微生物发酵作用都有利于食品保藏。（）
判断题 食盐在食品腌制过程中的主要目的是赋予食品风味。（）
