单项选择题
评价蛋白质营养价值的最重要指标是（）。
A.食用率 B.排泄率 C.消化率 D.浸出率
单项选择题 挤压膨化过程中，叶酸在100℃以上的损失主要是（）。
填空题 国标规定膨化食品中菌落总数不得超过（）。
填空题 真菌、革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌的耐压能力由弱到强的顺序是：（）。
