单项选择题
国外饭店一般每()个餐位配备1名厨房生产人员。
A.10-20 B.20-40 C.30-50 D.20-50
判断题 冷菜又可称为凉菜、冷盘、冷碟。
判断题 总厨师长负责协调厨房与饭店其它相关部门之间的关系。
单项选择题 按厨房规模可以分为()。