单项选择题 （）的菜肴在出锅前，多加入明醋，使菜品醋香浓郁，略带微酸。

单项选择题 调味品投放顺序不同，影响（）与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。

单项选择题 烹调中调味，又称（）调味，就是在烹调过程中对菜肴进行调味。