单项选择题
中式面点师制作的面点和提供的服务，其（），决定着企业的效益和信誉。
A.质量的好坏 B.数量的多少 C.价格的高低 D.毛利的高低
单项选择题 烙制明酥制品每（），应刷一次油。
单项选择题 广式虾饺需用旺火沸水蒸（）分钟为宜。
单项选择题 解冻动物性原料的温度不宜超过（）
