单项选择题 在某小学进行体检时，发现有少数学生口角有轻度溃疡，怀疑可能是某营养素缺乏，并进行了相应的实验室检查。该营养素及其相应的实验室检测项目分别是：①维生素B1②维生素B2③红细胞转酮醇酶活性系数④全血谷胱甘肽还原酶活力系数（）。

单项选择题 某男生夏天健身跑1小时后，口干难忍，大量饮用纯净水后出现头晕、肌肉软弱无力伴抽搐，体能下降，其主要原因可能是：（）

单项选择题 麦粉经过发酵做成全麦面包之后，下列哪一种物质的含量会大幅度下降，从而改善营养价值？（）