单项选择题
菠菜等蔬菜中钙、铁不易吸收是由于含有一定量的（）.
A.植酸 B.鞣酸 C.草酸 D.磷酸
单项选择题 小麦胚中含量较多的维生素是（）.
单项选择题 反复淘洗大米或将大米浸泡加热损失最多的营养素为（）.
单项选择题 谷类食物中较难消化的成分是（）.
