单项选择题 影响干燥食品贮存品质和稳定性的主要因素是（）

单项选择题 冷藏下列几种食品时，温度太低（）会出现冷害。

填空题 请写出五个罐头密封中常见的缺陷：（）、（）、（）、（）、（）、（）。