判断题 世界卫生组织（WHO）将健康定义为：“健康不仅是免于疾病和虚弱，而且是保持身体上、精神上和社会适应方面的完美状态”。

判断题 无机盐也称矿物质，它包括除碳、氢、氧、钙以外的存在于体内的其他各种元素。

判断题 营养素是指能在体内消化吸收，具有供给热能、构成机体组织和调节生理功能，为机体进行正常物质代谢所必需的物质。