问答题
简述动物黄油的概念及特性。
又称为白脱油，它是通过对牛奶离心分离而得到的乳脂肪。黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在室温（25度左右），就会软化......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 鸡蛋在面点制作中的作用是什么？
问答题 锡纸在烘焙中的作用是什么？
问答题 鸡蛋在烘焙中的作用有哪些？
