问答题
锡纸在烘焙中的作用是什么？
锡纸的耐温性和可塑性都很强，哑光面接触食物可防粘，可以用来包裹肉类，使其水分不流失，还可以盖在饼干和面包上帮助制品成熟。
问答题 鸡蛋在烘焙中的作用有哪些？
问答题 食材与添加剂的安全要求有哪些？
名词解释 耐高糖酵母
