单项选择题
滑油的油温一般控制在()。
A.60-90℃ B.90-130℃ C.130-150℃ D.150-200℃
单项选择题 综合性调味又称()调味。
单项选择题 味觉感受的最适宜温度是(),其中以()左右时味觉感受最为敏感。()
单项选择题 东坡肉是以()为传热介质烹调的,是属于()名菜。()