单项选择题 蒸制工艺的一般流程是：蒸锅加水→生坯摆屉→（）上屉蒸制→成熟→下屉。

单项选择题 防止豆类制品污染的措施是（）

单项选择题 （）的加热温度最高可达102℃以上。