单项选择题
（）在后期发酵过程中，以低度盐水为汤料酿造而成的腐乳。
A.红腐乳B.白腐乳C.青腐乳D.酱腐乳
单项选择题 酱油的理化指标不包括（）
单项选择题 （）酿制的食醋醋香浓郁、口味醇厚，色泽好。采用此法制醋的典型产品有山西老陈醋、镇江香醋等。
单项选择题 将曲霉菌在发酵罐中进行深层液体通风培养，得到含有丰富酶系得培养液，这种培养液称为（）
